謝淑玲的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS屏東脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS員林脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS南崁脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS屏東有利脆皮豬推薦評價

伏天來了，腳步匆匆。 伏天一來，大地一片蒼翠，雨也欣喜得肆意起來，一天到晚扯天拽地。 伏天就像小孩的臉，說變就變，剛剛還是響晴的天，呼啦一下，烏云就像變戲法兒，總是搞突然襲擊，瞬間打雷閃電，風雨交加。 伏天的雨，說來就來，說去就去，來得方便，去得匆忙，來來去去，踩著一路雨花，與泡沫頻頻嬉戲。 伏天的雨下得匆忙，下得愜意！ 一天、兩天、三天……伏天的雨，沒有停頓，更沒有休止。她來勢洶洶，擰著勁，打著旋，聞霹雷，見閃電，既暢快，也淋漓。 伏天里，最好準備一把傘，常帶在身邊，如果一時疏忽，你就隨時可能成為“落湯雞”。 田地里，犁田的老把勢每每被淋透，才想起隨風搖晃一路，奔到樹下，以樹為傘，倉促躲避。 伏天的雨，是莊稼拔節的狂想曲，是奔向秋收的沖鋒號。它奏響一路，躲雨的農人眼里就滿是成熟的誘惑，豐收的憧憬。 伏天的雨，不但給農民帶來歡欣，還成全了許多美事。 伏天的雨，是一首不顧一切的抒情詩，藏在寫給熱戀情人的飛鴻里，字里行間飽含濃濃的情意。 伏天的雨，下得再大，也阻擋不了愛情，一封書信，一個伊妹兒，就是一張請柬。信來信去，風雨難阻，“小年輕”的眼里沒有一丁點距離。 伏天的雨，為相聚創造了良機，一柄小傘撐起了一對歡聚戀人的一角晴空，卻把腳下泥濘的小路擠得越來越窄，一朵多彩的傘面暗藏著醉心的相依。 伏天的雨，俘獲了愛情，收獲了詩意。 伏天的雨，是一場重情重義的雨，它醞釀著沖動，承載著希望，讓每個人的內心都充滿歡聲笑語。 伏天的雨，不知成全了多少美夢，定格了多少青春美妙的記憶！ >>>更多美文：心情文章

高考恰逢端午，照例放假。天氣不是很熱，有點悶，行人比往常少了許多。平日窄窄的街道里緊緊張張的兩輛車對向開過，今天沒有，街道清爽了許多，路也顯得寬敞了。梧桐樹葉密密匝匝地鋪在道旁陰蓋住整個街面，我們看著孩子背著書包大踏步走向考場。小伙子沒有回頭，步幅很大，步速很快。好像從初中開始，我就已經跟不上他的腳步了。 這個考場也是我曾經參加重要考試的地方，那個時候還沒有這么高大帥氣的教學樓。誰說歲月無情呢？它明明如此有情，兩代人的記憶注定要與這所學校有關聯。昨天看完考場回來的路上，我和孩子聊起我的考試，小伙子很認真地聽我講。那是一個異常炎熱的7月，筆在紙上沙沙地寫著，頭頂的吊扇枯燥乏味地轉動，一前一后的監考老師有時候會默默遞過來一塊毛巾。汗水在眉間發梢，有時會遮擋住眼睛。記憶將思考不解的窘迫略去，留下的只有當年吊扇轉動的聲音和嚴肅的氣氛。 “你覺得難嗎？”孩子問我。 “當然！有些題目是沒有見過的。沒有思路的時候真的著急！” “你怎么辦呢？”他窮追不舍。 “怎么辦？盡力吧！能做到第幾步就第幾步，不肯放棄，總想多考幾分。” “我和你不一樣。我看時間，先做有把握的。實在難的，我會放過。” 我無言。我們是不一樣的。我會想要抓住每一分，他會做取舍。沒有必要將我的經歷讓他復制，他長大了，我應該相信他。整個高中階段我們也時有沖突，常常提醒自己，父母對孩子的陪伴也講究適度——陪伴孩子的成長，也陪伴他的叛逆。時代的巨輪滾滾向前，孩子接受知識的渠道越來越豐富。他們的世界我不完全懂，我接受這種不懂。或許我不想讓自己焦慮，離遠一點對我們都好。 進入高考倒計時后，越來越覺得他安靜了許多，手機自覺地放在外面。我是欣慰的，大部分豁然開朗的思考來自于安靜。接近高考，孩子需要正常的狀態。 平時叫不醒，考試的清晨6點20自己醒了。早上洗漱時哼唱著熟悉的歌，或許歌聲在給父母傳遞一個消息：我還好，你們不用操心！下午也是自己醒來，他是有一些緊張的。雖然我沒有說破，但還是感覺到了。面對重要的考試，孩子自己是在意的。不用再叮囑，孩子心里很清楚。 先生接送孩子，我做飯。中午回來吃完飯，下午孩子接著考試。這是生活的日常，也是學生的日常，我們希望他像平時一樣，當然多一份細心和穩定更好。 昨天回來說數學有點難，我說：“大家都難，沒事，還有兩門，明天繼續。”晚上孩子看書，九點半陪他在公園走走。海桐球已經開花，淡雅的香氣悄悄潛入鼻息，沁人的香氣經久不散。邊走邊聊，我提醒他：“多抬抬頭！這一年，實在是辛苦啊！”少年調皮地回答我：“沉迷學習，不能自拔！”我們倆不禁都笑了。其實他是個貪玩的孩子，不肯錯過好玩的游戲，為此我惶恐地接聽老師的電話，心里滿是愧疚。好在最后的復習階段他對自己有所約束，其實繼續貪玩下去后果如何，我是不敢想的。“我在忐忑中和你走過這一程，未來希望你自己不要慌啊！”心里的話沒說出來，終究明天還要考試，不想任何期望類的言語給孩子壓力。 天下父母都希望孩子落筆無悔，真正走上考場，接受考試的是孩子自己。無論成績如何，這段學習的經歷都是孩子成長過程最重要的一段履歷。我們默默陪伴、耐心鼓勵，是為了有一天孩子長出堅實的羽翼，迎接社會的挑選，亦將自己的所學回饋社會。回首這段陪伴的旅程，甘苦自知。 鈴聲清脆，如潮的考生奔涌而出。我在人潮里一眼就找到了孩子。我在捕捉他的表情，甚至想知道更多，最終還是將想問的咽了回去。人潮散去，我提議：“在這兒合個影吧！”我，我們，在這所學校門前合影留念。 “媽，你也沒穿個紅旗袍？” “有用嗎？”我笑了，他也笑了。 回家的路上，我拿出綠豆糕，豆糕綠意盈盈，酥松綿軟，甜而不膩，入口就化了。 >>>更多美文：情感日志

紅洛瑤寨的早晨特別清朗。從寨子旁邊不遠的小山崗上走出兩個人：一個母親，一個兒子。母親四十多歲光景，認識她的人都叫她阿孃，看起來很是凈扮；兒子叫盤蛟，今年十八歲，嶄新的瑤服穿在身上，很有精神。兒子指著前方對母親說：“阿媽，看，我們的瑤寨！”母親擦了擦雙眼，定睛一看，說：“真是的，好漂亮的瑤寨。”“快看，那是我們家的木樓。”母親喃喃自語：“我們家的木樓？怎么還在呢？已經12年啦。” 那一年，6歲的盤蛟還沒有上學，整天在寨子里玩耍。一天，同村的另一個孩子撿到一個打火機，噼噼啪啪在他面前打火，炫耀著它的神奇。盤蛟從來沒有見過這么好玩的東西，就用物品做交易，換回打火機玩一個中午。媽媽下地去了，盤蛟躲在床上玩打火機，一不小心就把蚊帳點著了。火一燃起，他就慌了神，嚇得往屋外跑。火焰很快飆了起來，躥上了屋頂。瑤寨多是木樓，而且一棟連著一棟，那景象就像是火燒連營。盡管老鄉們都來救火，但收效甚微。等到救火車從縣城趕到，一半瑤寨已被燒得七殘八落了。 盤蛟的母親從山地趕回來，找到躲在草堆里蜷曲成一團的兒子，哆嗦著說：“兒啊，你闖大禍了，這如何得了呀！”盤蛟卻說：“我們賠人家吧？”“賠，我們賠得起嗎？拿命賠吧！”這時從寨子里傳來七嘴八舌的人聲：“不小心，也是要判失火罪的。”“總得給我們一個交代呀！”“我們全家哪樣活啊！”“首先該把縱火的抓起來！”阿孃聽到這些話，霎時頭都蒙了。她一急，忽然就蹦出了一個念頭：跑，逃得遠遠的！不容細想，她拖起盤蛟就跑。他們先到了隔壁村，借了一張紙，請人寫了一行字：“我們去討米，去打工，我們一定回來贖罪還債。”這是她想到的最好辦法。并拜托人將這承諾書交給本寨的人。 他們這一走就是12年。 她正回憶著，忽然聽到寨子里傳來鑼鼓聲。有人在村口大榕樹下拉起了橫幅：“熱烈歡迎阿孃盤蛟回家！”“熱烈祝賀盤蛟選上北京大學！”這一定是縣上給村里傳遞了消息，才有這舉動。娘倆激動萬分，快步奔向人群。他們看到幾乎全寨的人都來了，走在頭里的是寨主三叔公，緊跟其后的是眾鄉親。三叔公迎上前拉著他們的手，深情地說：“阿孃，盤蛟，可把你們盼回來了！這些年我們天南地北找你們，找得好苦啊！”阿孃哽咽地說：“我們有罪，心里愧疚，不敢回來見鄉親啊。”大家忙說，快別這樣講了，倒是要請你們原諒當年激憤的我們。是政府及時處理了火災善后事，又重新建起了瑤寨，我們才有這越過越甜的好日子。 阿孃平復一下激動的心情，接著向鄉親們匯報在外的生活經歷。娘倆出逃后，起初靠打工、拾荒度日，住工地，鉆橋洞，生活十分艱難。不久他們流落到海邊的一個小鎮上，還是打工，僅僅能夠維持溫飽。后來，為適應當地的開放形勢，開了一家“瑤鄉油茶店”，一首自撰的山歌吸引了許多食客：“瑤鄉油茶噴噴香，蒜蓉茶葉加黃姜，7字木槌輕輕敲，敲出健體爽神湯。”更吸引人的是阿孃“打油茶”的廚藝，在當地人看來，阿孃烹煮油茶的過程，簡直就是藝術，具有形體美、色彩美、音樂美。隨著那種適合大眾鼻腔腸胃的異香飄散，半條街都醉了。這種來自民間的、經濟適用的養生保健品，一下子招徠到不少顧客，生意越來越好。與此同時，盤蛟刻苦學習的精神，被校方樹為典型，他的成績步步攀升，成為全校的“學霸”。最難熬的是過年過節，每當這時，他們飲水思源，望月思親，想到了瑤鄉，想到了瑤寨，想到父老鄉親，眼淚不知浸濕了多少枕巾！更使他們不能忘懷的是那一紙承諾書，何時才能兌現。她也曾想過回鄉，但贖罪還債的錢，還遠遠不夠，只好賴著。直到這次盤蛟被北大錄取，需要回鄉辦理手續，才決定回瑤寨。他們頭天到了縣教育局，領導聽到瑤族小伙考上北大的喜訊，興奮莫名，馬上把他們第二天回家的消息通知了瑤寨。 鄉親們聽了她的敘述，都感動不已，齊聲說：“你們吃苦了！”“盤蛟真是我們瑤寨的驕傲！”這時，阿孃從懷里取出一個小紅包，一層一層打開，是一個存折。她把存折交給盤蛟，盤蛟跪下來，雙手捧著存折，高高地舉過頭頂，說：“阿公，請接受我們的贖金吧！”寨主用手將存折擋了回去：“你們這是干什么，快快收起來吧。”鄉親們跟著齊聲說：“快快收起來吧！”盤蛟發起犟來，說：“你們不收，我就不起來。”三叔公沒有想到盤蛟會這樣使蠻，思索片刻，就說：“好，好。我們收，我們收。”轉過身，對鄉親們說：“我們把這筆錢，回贈給盤蛟，作為他上大學的費用，好不好？”眾人齊刷刷地響應：“好！你們收下吧！”三叔公對阿孃和盤蛟娘倆說“你們回來了，我們大家高興啊。這些年，你們在山外也不容易，尤其是盤蛟，刻苦學習，調皮娃成了棒小伙、高材生，我們瑤寨的山鷹就要展翅高飛了！”他繼而對大伙兒說：“鄉親們，瑤人不做虧心事，自古誠實守信到如今。阿孃母子為我們做出了榜樣，我們要高山刻石，記住他們的事跡，弘揚他們的精神。今天是我們瑤鄉的大喜日子呀，快，快把樂春鼓擂起來，讓我們唱起來，跳起來吧！” 瑤鄉一下子沸騰起來了。 >>>更多美文：心情故事

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